다른 명칭으로는 대체 단백 식품(19.2%), 육류대체 단백질 식품(19.1%), 육류 대체식품(18.3%) 등이 잠시 뒤따랐다. 특이하게 명칭에 ‘육이나‘고기를 이용하지 않아야 한다는 응답이 62.6%로, 구매자들이 이해하기 쉽고, 고기로 오인하지 않을 명칭이 필요하다고 봤다.
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‘축산물 대체식품` 개발은 40명 중 5명(92.5%)이 요구된다고 인식했었다. 허나 개발 시 과거에 없던 새로운 방식으로 제조되는 식품이기 덕분에 안전성을 최고로 우려했었다. 제일 먼저 고려할 사항 역시 안전성 검증 철자와 체계화된 안전 케어기준 마련을 뽑았다.
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한편 안전성 검증체계 구축과 또한 알레르기 여부나 어떤 원료에서 어떻게 만들어진 식품인지를 구매자가 엄연히 일 수 있는 표시 방식 등을 마련할 것을 주문하였다. 또한 고기를 대체하는 식품이니만큼 고기 동일한 식감이나 맛 등의 품질개선이 요구되고 있다고 전했다.
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